합성영양제가 병을 만든다!
건강해지려거든 ‘진짜 천연’ 영양제를 먹어라

영양제 제품 라벨을 어떻게 읽어야 하는지, 진짜 천연제품은 어떻게 구별되는지, 1일 영양권장량은 무엇이고 영양제는 얼마나 섭취해야 하는지 등 그동안 소비자들이 혼란스러웠던 부분들에 대해 확실한 판단 기준과 몸에 좋은 영양제를 선택할 수 있는 기준을 제시한다.

영양제는 천연이냐 합성이냐에 따라 건강에 기여하기도 하고 독이 되기도 한다고 주장. 생체이용률이 높고 건강 증진 효과가 뛰어난 영양소는 천연영양소뿐이며, 합성영양제는 화학물질 합성품으로서 생체이용률이 현저히 낮아 그대로 배출되거나 몸에 독성물질로 작용한다는 사실을 여러 연구 결과들을 통해 보여준다.

의학박사이자 히포크라테스건강연구소 소장이다. 영양학과 자연요법으로 학위를 받았으며, 30여 년 동안 영양학을 연구했다. 40여 국가를 돌며 강연하고 세미나를 개최했으며, 영양소와 건강에 관한 교육 프로그램을 진행했다.

주력 분야는 자연요법 등의 참의학 분야이다. 질병을 없애고 조기 노화를 막는 다양한 방법을 끊임없이 연구해왔으며, 그의 프로그램에 참여한 수만 명의 사람들을 대상으로 조사 연구한 결과들을 모으고 분석해 젊고 건강하고 활기차게 사는 방법에 관한 엄청난 양의 자료들을 축적했다. 또한 소비자들이 당연히 건강에 도움이 될 거라 믿고 있는 거짓 건강기능식품 신화의 정체를 밝히는 데 심혈을 기울였다. 합성영양제와 천연영영제가 우리 몸에 들어갔을 때 어떻게 작용하는지를 밝혀내고, 영양제의 신화가 사실은 합성화학 업계와 제약회사의 검은 마케팅으로 형성된 것이며, 합성영양제는 우리 몸에서 거의 흡수되지 않고 오히려 독성물질로 작용한다는 사실을 확인했다.

박사는 자신의 여러 공적 중에서도 이 책을 집필한 것을 최고 업적으로 꼽는다. 합성비타민의 추악한 진실을 만천하에 드러냄으로써 수백만의 사람들이 영양보충제의 실체에 눈뜨게 하고, 불완전한 천연영양소의 일부만 들어 있는 합성영양제의 해악에서 그들을 보호하는 데 일조할 수 있기 때문이다.

저서로는 『건강을 위한 살아있는 음식』 등 다수의 자연요법 도서가 있다.

히포크라테스건강연구소
자연의학과 대체의학 분야의 전문가들로 구성된 히포크라테스건강연구소는 미국 플로리다주 웨스트팜비치에 위치한 비영리 건강관리 기관으로 유명한 생식주의자로서 밀싹 즙을 섭취해 결장암과 그 외의 질병들을 치료한 앤 위그모어(Ann Wigmore)가 메사추세츠주 보스턴에서 설립했다. 앤 위그모어의 정신을 이어받은 히포크라테스건강연구소는 엄격한 채식주의, 생명력과 효소가 풍부한 식품, 적절한 운동과 긍정적 사고, 비외과적(수술을 하지 않는) 치료를 최고건강의 필수 요소로 삼고 질병과 고통, 조기 노화로부터 자유로운 인간을 삶을 목표로 연구소를 찾는 수천만의 사람들을 돕고 있다.

제1장. 비타민을 둘러싼 4가지 속설

●음식만 잘 먹으면 몸에 필요한 영양소를 충분히 섭취할 수 있다?
영양실조에 걸린 토양
식품만으로는 부족하다
비타민 발견의 역사
비타민이 병을 치료할 수 있을까?
합성비타민과 천연비타민은 이렇게 만들어진다
합성비타민은 나쁜 ‘약’이다
‘진짜’ 비타민은 대체품이 없다
●천연이든 합성이든 영양제는 몸에 들어가면 매한가지다?
영양보충제의 품질을 따져본 적이 있는가?
합성물질이 우리 몸에 얼마나 쓰일까?
합성산업이 팽창한 만큼 음모도 많았다
●임상실험 결과는 무조건 신뢰할 수 있다?
영양강화식품을 먹는 기니피그가 될 것인가
유기농 VS. 무기농 VS. 비유기농
●‘천연’이라고 표기된 제품은 안심하고 먹을 수 있다?
라벨에 적힌 속임수
‘천연’을 가장한 첨가물
라벨에 적혀 있지 않은 재료 알아내기
우리가 물려받은 천연 건강유산을 지켜야 한다

제2장. 오메가-3와 비타민, 어떻게 보충해야 건강하게 잘살 수 있을까?

●생선기름으로 만든 오메가-3는 안전하지 않다
자연산이든 양식이든 생선은 안전하지 않다
생선기름은 나쁘다
카놀라유는 식용이 아니다
●비타민 4형제만은 항상 함께 섭취하라
비타민A(베타카로틴, 레티놀)
비타민D
비타민E
비타민K
●비타민B군은 가공하지 않은 식품으로 보충하라
비타민B1(티아민)
비타민B2(리보플라빈)
비타민B3(나이아신)
비타민B5(판토텐산)
비타민B6(피리독신)
비타민B7(비오틴)
비타민B9(엽산)
비타민B12(코발라민)
●아스코르빈산은 비타민C가 될 수 없다
합성비타민C의 탄생, 그 무시무시한 역사
바이오플라보노이드와의 상생관계
천연과 합성을 구분하는 과학적 방법들
비타민C는 정말 치아를 부식시킬까?
●무기질이 부족하면 비타민의 흡수율이 떨어진다
무기농 무기질 VS. 유기농 무기질
칼슘
마그네슘
인
칼륨
염화나트륨(소금)
염소
몸에 필요한 미량무기질

제3장. 이것만 알면 몸에 좋은 영양제를 고를 수 있다

●직거래 상품은 믿을 만한가?
과대광고에 감춰진 진실
비싼 가격이 고품질을 보장하지 않는다
●라벨에 적힌 내용은 어디까지가 사실일까?
●결점투성이 ‘영양소 섭취 기준’
결점 1 _ 식물영양소는 고려하지 않았다
결점 2 _ 인체가 필요로 하는 양을 과하게 웃돈다
결점 3 _ 합성영양제로 세운 기준이다
결점 4 _ 개인차를 무시했다
천연영양제를 기반으로 섭취 기준 다시 세우기
●천연제품을 지켜줄 법적 장치가 절실하다
국제식품규격위원회(Codex)의 위협

부록 A : 천연식품기준(NOS) 요약
부록 B : 한국의 건강기능식품 세부표시기준 중 성분 표시의 기준